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最近は冷蔵庫で保管できる、毎日かき混ぜなくていい

らくちんなぬか漬けがあるんですね。





我が家の父はまめに料理をする人です。
母が病気になってからその頻度は増え、いまや日常になりました。

そんな父が心配しているのは、
ちゃんと料理をしない私・・・・・ではなく、

それを食べさせられている我が家の錦織、です

そんな訳で、単身赴任先から戻ってきては、料理を残して帰ります。




そんなワタクシゴトはさておき、
最近、父においしいぬか漬けを食べさせてもらって、
それを伝えたら、我が家にぬか床を置いて帰りました。


それが・・・

かぼちゃ・ごぼう・みょうがのぬか漬けです。


ごぼうとみょうがはそのまま、
かぼちゃは皮をむいて、食べるときのりんごくらいの大きさにして漬け込みます。

期間はだいたい1週間くらい。
早く食べたい時は塩でもんでいれるように言われましたが、
ちょっとしょっぱくなってしまうので、私はそのまま入れています。

どれも、よく洗って、スライスして食卓に出しています。
ビールとお酒にあいますよ



何でも漬けられるということなので、
今はいんげん、卵を実験中。









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私の失敗談
先日、以前りたさんがブログで紹介していた「エバラぬか漬けのたれ」を購入しました。友人の畑で採れたナスを漬けようと思い、袋にたれをいれ、「ぬか漬けだから」とそのまま入れました。

さて、30分経って、食べようと思って切ってつまむと、ナスの味しかしません。ふと考え、気づきました。あれは即席たれなので、切って入れるのね。失敗しました。

ぬか漬けを漬けるオンナ。オトナ~

卵のぬか漬け、興味あるわ。ぜひ、お味のご報告を。
羊 @^ェ^@ 2008/06/22(Sun)17:00:15 編集
Re:私の失敗談
お返事大変遅くなり申し訳ありません。
あの、ぬか漬けの素、私も買いました。

・・・そのまんま漬けたんですね

ぬか風味のきゅうりというところでしょうか?

卵のぬか漬けは、なんだか味噌風味みたいなへんてこな味になりました。
また、いろいろ試してみようと思っていますが、
「あっち」のほうが忙しくて、家事放棄気味です・・・。
気をつけなきゃ・・・。
【2008/07/23 12:48】
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