変わるもの・変わらないもの

以前住んでいた、
東京にも関わらず、
街灯も少なく、駅をおりると深呼吸をしたくなるような地域。

そこに、遠いので訪れる回数は少なくなりましたが、
いきつけの飲み屋さんがあります・・・・。

津軽を故郷に持つその大将の料理は絶品です。

かといって、そんなに高い値段でもなく、
めちゃくちゃ特別な食材が出るというわけでもなく・・・。

高級食材を使ったらおいしいのは当たり前。

でも、
お刺身ひとつをとっても、全然味が違うんです。

煮る・焼く・蒸す・・・・
ひとつひとつの素材に、
しつこくない愛情が注がれているように思います。

「料理は愛情」

そんな言葉が浮かびます。

毎日新しいことを取り入れながら、
確固とした信念は曲げずに生きる・・・・・

簡単なようで、
すご～～～く難しいことがわかりはじめた今日この頃。

せめて大将のおいしい料理をいただいて、
あやかりたい、私も頑張ろうと思います。


私にとっては、
御贔屓さんのエンターテイメントもおんなじ存在かも・・・・。


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